Purée de maïs et pétoncles

Vive la saison du maïs. Nous manquons souvent d’idée pour le cuisiner alors voici mon entrée aux saveurs du Mexique. Rien de mieux pour accompagner vos pétoncles grillées. Bon appétit

2 Portions

Ingrédients:

6 Pétoncles

Crème de maïs

1 c à soupe d’huile de coco
1 tasse de maïs
10-12 gouttes de tabasco chipotle
1 c à thé de sel du moulin
1 c à thé de poivre du moulin
1/2 c à thé de poudre de chili
2 pincées de poivre de cayenne

Préparation:

Dans un chaudron, chauffer l’huile de coco et ajouter tous les ingrédients de la crème de maïs
Cuire environ 10 minutes et réduire la purée avec un pied mélangeur selon la consistance désirée
Cuire vos pétoncles et servir avec la purée de maïs