Potage au gingembre carotte et curry

Ce potage à saveur asiatique sera conquérir vos papilles gustatives. L’ajout du citron permet de rehausser le goût. Bonne dégustation.

4 portions

Ingrédients:

• 3 c à soupe de beurre
• 3 c à soupe de gingembre coupé finement
• 1 oignon émincé
• 3 gousses d’ail
• 5-6 carottes de grosseur moyenne coupées en petites rondelles
• 1/3 de tasse de vin blanc
• 4 tasses de bouillon de légumes
• poivre et sel
• 2 c à soupe de jus de citron
• 1/2 c à thé de curry

Préparation:

1. Faire fondre le beurre et ajouter le gingembre, l’oignon et les gousses d’ail, Cuire environ 10 minutes.
2. Ajouter les carottes et le poivre/sel et cuire 2 minutes
3. Déglacer avec le vin blanc qq minutes
4. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition
5. Réduire à feu moyen et cuire 40 minutes jusqu’à ce que les carottes soient cuites
6. En fin de cuisson ajouter le citron et le curry
7. Réduire au pied mélangeur afin d’obtenir un mélange homogène.