Pâté mexicain version II

Nouvelle version de mon pâté mexicain. Cette version est plus épicée pour les personnes qui aiment le bon goût du piment. Pour ceux qui aiment moins le goût piquant, vous saurez satisfait avec ma version originale.

2 pâtés ou 1 grand pâté dans un plat rectangle: 8 Portions

Ingrédients:

2 c à soupe d’huile
900 grammes de boeuf haché maigre
1 gros oignon coupé finement
1 piment vert coupé en cubes
2 branches de céleri
2 c à thé de paprika doux
2 c à thé de poudre de chili piquant et fumé
2 carottes râpées finement
3/4 tasse de ketchup
2/3 tasse de relish
2 c à soupe de cassonade
1/2 tasse de sauce chipotle-marque San Marcos (Wal Mart ou Maxi)
1 c à thé de sauce Valentina
1 tasse d’haricots noirs
2 abaisses de pâte
2 tasses de cheddar râpé marbré
Lait pour mettre sur la pâte

Préparation:

Préchauffer le four à 425 F
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et faire cuire le boeuf haché pendant 6-7 minutes
Ajouter l’oignon, le piment vert et le céleri. Cuire pendant 15 minutes et à la mi-cuisson ajouter les épices: paprika et poudre de chili
Baisser à feu doux et ajouter les carottes
Mélanger dans un bol le ketchup, la relish, la cassonade, la sauce chipotle et la sauce Valentina. Ajouter à la préparation et brasser
Ajouter les haricots hors du feu.
Dans votre plat, ajouter la première abaisse. Ajouter la préparation et garnir de fromage. Mettre la 2ème abaisse de pâte. Ajouter le lait sur l’abaisse
Faire cuire pendant 15 minutes.