Cannelloni de veau et sauce rosée-Photo
Ces cannellonis sont un mets classique à la maison. Je peux vous garantir qu’il y a peu de restants de ce plat italien. En été, j’aime bien le cuisiner sur le BBQ.
6 Portions
Ingrédients:
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 2 lbs de veau haché
- 12 cannellonis
- 1 oignon rouge finement haché
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1/2 casseau de champignons blancs coupés finement
- 1/2 sac d’épinards frais
- 1 c à soupe de basilic séché ou 1/4 de tasse de basilic frais haché finement
- 1 c à soupe d’origan séché ou 1/4 de tasse de basilic frais haché finement
- 1/4 de tasse de chapelure nature
- 1/2 tasse de fromage parmesan finement râpé
- Sel et poivre du moulin
- 2 tasses de mozzarella ou de cheddar mi-fort râpé
- 1 pot masson de sauce rosée-voir ma recette
Préparation:
- Chauffer l’huile à feu moyen. Faire cuire le veau en salant et poivrant à votre goût.
- À la mi cuisson: ajouter l’ail, les oignons et les champignons.
- Ajouter l’origan et le basilic vers la fin de la cuisson de la viande
- Mettre 1/4 de tasse de sauce rosée dans la préparation de viande et ajouter les épinards. Brasser et ajouter la chapelure. Réserver
- Dans une grande casserole, faire chauffer de l’eau et cuire les cannellonis selon les instructions. Passer à l’eau froide et les garnir de la préparation de viande. Déposer dans un grand plat style Pyrex ou un grand plat en aluminium pour cuisson au BBQ
- Recouvrer les cannellonis de sauce rosée et couvrir de fromage. Parsemer de basilic et d’origan séché
- Faire cuire 20-25 minutes à 375 F